10月7日，有网友发布视频称，其妹妹从广东来江西玩，在南昌一家特色小炒店用餐时，辣到呼吸性碱中毒，打了120送往医院。
视频中，该网友介绍，她妹妹本身是比较能吃辣的，但由于旅途疲惫、水土不服，加上进食速度较快，用餐后不久便出现手麻、肢体颤抖、眼皮跳动等症状，后来发现是呼吸性碱中毒，呼叫了120急救。送医后，妹妹在病床上戴口罩休息了几分钟便基本恢复，随后返回酒店。
广东人不能吃辣？
堪称中国食辣史上最大的“冤案”
都说，世界上有两种辣，一种叫辣，一种叫广东的辣。
广东的辣就是跟你客气客气、意思意思。“人菜瘾大”是广东人在辣椒面前撕不掉的标签。
还记得，2018年台风“山竹”侵袭广东一带，超市被抢购一空，唯独辣椒无人问津，剩下速食酸辣粉、藤椒味儿方便面孤零零躺在货架上的情景吗?
就算整座城都没吃的，广东人也绝对不吃辣椒！这是“广东人最后的倔强”。
但这无疑是本世纪，中国饮食史上最大的“冤案”。
早在2013年6月，《中国城市食辣报告》从地域分布、人群特征、习惯特点等方面梳理了我国城市人群食辣的基本情况。
在地域分布上，北京（24.4%）、广东（19.1%）、江苏（12.4%）、浙江（8.5%）及山东（7.7%）排前五位，而不是公认的四川、贵州、湖南、江西等几个“辣省”。
广东人吃辣的天花板，在粤北韶关，要是广东大哥让它出战，菜系辣度能排全国第三。
广东辣，是真不跟你开玩笑的。
曾有不谙世事的“受害者”在微博现身说法：“吃过广东南雄鹅王，微辣没把我辣死”。对了，他是江西人。能把一个江西人辣死，不愧是你——韶关南雄，广东吃辣界隐藏boss级选手。
为什么在广东、上海、北京这样传统上根本就不怎么吃辣的地方，如今辣味却越来越流行呢？
中山大学移民与族群研究中心副研究员曹雨在《中国食辣史》一书中分析认为，吃辣之所以能在当今C位出道，一是受到生活节奏加快的影响，二是吃淡味的成本越变越高。
中国近30多年来，城市化加速发展，大量人口涌入一二线城市之中，新进入城市的移民需要通过社交来建立社会关系，而吃饭是中国人建立关系的最传统和便捷的手段，辣味菜肴是相对便宜的，也是移民能够消费得起的食物。
另外，关于中国人对辣椒越来也上瘾，还有一种基因学上的解释。辣椒的辣味主要来自辣椒素。辣椒素与口腔内的TRPV1蛋白通道结合，产生一种类似高温灼烧的感觉，这种灼烧感会使大脑产生“身体受伤”的错觉，从而分泌能够安抚情绪、振奋心情的内啡肽，让人心情愉悦。
嗜辣的人吃辣椒时“越吃越爽”就是这个原因。
（羊城晚报·羊城派综合自河南都市频道、鲁中晨报、中国蔬菜）
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