下午四点二十八分，景德镇某校门口的小巷已经排起了长队。油锅滋啦作响，香味顺着风钻进每个人的鼻尖。有人踮脚张望，有人掏出手机拍视频，还有人边等边喊：“鸡排哥！今天脆不脆？”
“脆！不脆我不会原谅我自己！”他头也不抬，手起刀落，鸡排入锅，油花四溅。这一幕被拍下来传到网上，短短几天，播放量破百万。
这不是什么网红打卡地，只是一个再普通不过的街边摊。但鸡排哥不一样。
他卖的鸡排六块，学生五块。四点半以后，散客想买？不好意思，优先学生。这不是生意经，是他给自己定的规矩：“他们放学就等着这一口，我不能让他们失望。”
有外地游客专程赶来，却因来晚了没买到。他站在摊前一脸失落，鸡排哥反倒先道歉：“今天炸得少，对不住了。”转头就记下人家的联系方式，说下次来不用排队，还送小礼物。
你说他是生意人？可他处处不按“赚钱逻辑”出牌。
你说他是理想主义者？可他每天准时出摊，风雨无阻。
在这个扫码下单、自动回复、客服永远在“转接中”的时代，我们习惯了效率，却渐渐忘了——原来人和人之间，还可以这样说话。
他递鸡排时会说：“袋子打开，我要的是速度。”
你笑，他也笑。
那一秒，你吃的不是油炸食品，是久违的、带着烟火气的真诚。
有人算过，他每份便宜一块，一天少收几百。可他的摊前，永远有人在等。
不是因为便宜，是因为值得。
原来我们怀念的，从来不是一块鸡排，而是那个愿意为你多炸三十秒、少收一块钱的人。
这年头，算法懂你爱看什么，却不懂你累了一天只想听一句“今天脆度拉满”。
我们被数据包围，却越来越渴望一个会开玩笑、讲原则、记得你口味的“真人”。
鸡排哥没上过管理课，但他懂人心：
服务不是流程，是温度；
生意不是交易，是信任。
下次你路过街边小摊，别急着扫码离开。
试着抬头看一眼老板的眼睛，说句“今天味道怎么样？”
也许，你会收获一份比食物更暖的东西。
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